邵店板栗

邵店板栗：紫褐油亮，桂香满溢的百年糯果

在江苏北部、沂沭河畔，有一座以板栗闻名的小镇——新沂市邵店镇。这里土壤肥沃、气候温和，孕育出一颗颗紫褐油亮的珍果：邵店板栗。作为江苏省徐州市新沂市的特产，它于2013年4月15日正式获原中华人民共和国农业部批准，成为全国农产品地理标志保护产品。

数百年种植传承，全国板栗重点产区

邵店镇并非近年才兴起的新产区。早在数百年前，这里的先民就开始种植板栗，积累了深厚的栽培经验。如今，邵店镇已成为全国板栗重点产区之一，栗林连绵、古树参天，每年金秋时节，满山栗香飘散，成为当地一道独特的风景线。数百年风雨，一代代栗农的坚守，让这枚小小的板栗沉淀出独一无二的品质。

紫褐茸毛，粒大皮薄，一眼可辨的好栗

邵店板栗的外表极具辨识度：栗果呈紫褐色，表面附有黄褐色的茸毛，或近光滑，在阳光下泛着温润的光泽。它的籽粒格外硕大，捧在手心沉甸甸的，一看便知果肉饱满。最令人欣慰的是它皮薄易剥——只需轻轻一捏，外壳便自然裂开，露出内里嫩黄的果肉，完全不必为剥壳费神费力。

嫩黄油亮，生食脆甜，熟食糯香

邵店板栗的果肉呈嫩黄色，色泽油光发亮，仿佛涂了一层薄薄的蜜蜡。生食时，口感清脆，入口甘甜，带着一股清新的桂花香，这种天然的花香是邵店板栗独有的标志，非其他板栗可比。煮熟后，果肉变得质地致密、糯性极强，入口软糯绵密，不粘牙、不干噎，桂花的香气在热气中愈发浓郁，回味悠长。

从枝头到舌尖，一枚栗子的匠心之路

无论是糖炒、水煮，还是入菜、做糕，邵店板栗都能完美胜任。糖炒后外皮焦香、内里软糯；与鸡肉同炖，板栗吸饱了汤汁，更显甜糯；制成栗子糕、栗子馅，细腻绵密，老少皆宜。每一颗邵店板栗，都承载着数百年栗农的匠心与这片土地的馈赠。

地理标志保护：一方水土的纯粹承诺

“邵店板栗”受国家农产品地理标志登记保护，其保护范围覆盖新沂市邵店镇14个村：邵西村、沂北村、邵店村、菜园村、叶海村、陈堰村、西鲍村、友谊村、朱圩村、联合村、悦集村、东鲍村、沭河村、刘冲村。只有产自这片水土、遵循传统种植规范的板栗，才能冠以“邵店板栗”之名。

紫褐茸毛，桂香为魂，数百年糯甜如一——如果您想品尝一枚自带桂花香的板栗，邵店板栗，不容错过。